Ricette Nessun commento 13 luglio 2017

Pancake di avena, mocaccino e albicocche

INGREDIENTI

Per un pancake (padella da 14 cm)

  • 60 gr di farina  d’avena 4+ NUTRITION
  • 10 gr di farina di cocco
  • 5 gr di cacao o caffe solubile
  • 1 albicocca matura
  • 130 gr di albume
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato + limone

 

In una ciotola mescolate le farine e poi aggiungete l’albicocca tagliata a pezzettini.
Unite poi anche il mocaccino.

Incorporate l’albume. Mettete ora sopra tutto il bicarbonato più limone e fatelo reagire x 20 secondi. Fate scomparire la schiuma bianca e poi riamalgamate per bene.
Scaldata la padella a fiamma viva, versateci il composto e abbassate al minimo.
Cuocete con coperchio per 15 minuti, dopodiché girate e continuate per 2 minuti senza coperchio.

Togliete e fate raffreddare su una gratella e poi guarnite!

By Claudia Cecere
IG: fit_healthy_clod
Sito: 
www.fithealthyclod.com

PRODOTTI USATI

OAT+ è un prodotto a base di farina di Avena, ricca in fibre che permettono un apporto costane e a lungo termine di energia, senza provocare picchi insulinici.

La farina di avena si ricava dal cereale Avena sativa, fam. Graminaceae, tramite molinatura dei semi. Contiene principalmente amido (70%), proteine (17%), grassi (7%) e fibre oltre a vitamine e Sali minerali. La percentuale di proteine è elevata se si considera che sono il 50% in più rispetto alle proteine della farina di frumento e contengono un buon quadro amminoacidico. In ambito di diete vegetariane o vegane sono un’ottima alternativa soprattutto per il loro elevato contenuto dell’amminoacido Lisina, di cui di solito sono carenti i cereali. Inoltre, la farina d’avena, è ricca di fibre che aiutano ad un corretto funzionamento dell’intestino e alla digestione.

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